Ingredientes:
1,5 kg de alcatra ou contra filé
fatias de bacon
3 cebolas pequenas
salsa
alecrim
louro
sal e pimenta do reino
modo de fazer:
Prepare a carne enrolando-a com as tiras de bacon e amarrando-a com um barbante. Coloque a carne em uma panela quente, sem nenhuma gordura e deixe dourar a gordura do bacon. Junte as cebolas, os outros temperos e 2 colheres de água. Tampe a panela, abaixe o fogo no mínimo, deixe cozinhar por 15 minutos. Vire a carne, coloque sal e pimenta do reino novamente, tampe e deixe por mais 10 minutos. Espete a carne com um garfo longo, se o suco sair rosado está pronto. O tempo de cozimento é normalmente de 10 minutos para cada 500g de carne. Sirva cortado em fatias finas.
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