NOVA FASE DO BLOG

Olá,pessoas!

Estive pensando muito nesse blog. Comecei escrevendo um diário da facu, mas...

Pensei, como disse. E foi muito. Cheguei à conclusão de que as pessoas merecem saber além do que sobre o que escrevo. Precisam conhecer chefs, pessoas envolvidas com o meio gastronômico e musical,novos movimentos...

Vou começar a coletar entrevistas e informações para publicar aqui e enriquecer essa paradinha que começou como brincadeira e vai tomar um rumo sério,mas com humor, lógico!

Continuem me visitando!

Beijo!

BABY, I NEED YOUR LOVIN'
Johnny Rivers

Oh-oh-oh-oh-oh-oh-oh
Oh-oh-oh-oh-oh-oh-oh
Oh-oh-oh-oh-oh-oh-oh
Baby I need your lovin'
Baby I need your lovin'
Although you're never near
Your voice I often hear
Another day, another night
I long to hold you tight
'cause I'm so lonely
CHORUS:
Baby I need your lovin'
Got to have all your lovin'
Baby I need your lovin'
Got to have all your lovin'
Some say it's a sign of weakness
For a man to beg
Then weak I would rather be
If it means havin' you to keep
'Cause lately I've been losin' sleep
(chorus)
Bridge:
Every night I call your name
Sometimes I wonder, girl, will I ever be the same?
When you see me smile you know
Things are just gettin' worse
Any smile you might see baby
Has all been rehearsed
Darling I can't go on without ya
This emptiness won't let me live without ya
This loneliness inside me baby
Makes me feel half alive
(repeat chorus and fade)

slow food

Olá, pessoas!
Fizemos um trabalho para a professora de Gestão de Pessoas sobre esse tema que, diga-se de passagem, é muito legal, merece ser divulgado e tem tudo a ver com o rumo que quero dar à minha carreira na Gastronomia: a pesquisa científica. Lógico que recomendo moderação. É bom conhecermos a fundo não só esse movimento, mas todos os que estão correndo por aí, pra gente não se meter numa "conFUSION"...
Essas informações foram tiradas do site oficial do movimento no Brasil. É um site bonito e rico em informações. Para quem quiser conhecer, vá lá no http://www.slowfoodbrasil.com/ e deleite-se. O caracolzinho, símbolo do movimento, aparece na da URL. Coisica fofa!

O Slow Food é uma associação internacional sem fins lucrativos fundada em 1989 como resposta aos efeitos padronizantes do fast food; ao ritmo frenético da vida atual; ao desaparecimento das tradições culinárias regionais; ao decrescente interesse das pessoas na sua alimentação, na procedência e sabor dos alimentos e em como nossa escolha alimentar pode afetar o mundo.
O Slow Food segue o conceito da ecogastronomia*, conjugando o prazer e a alimentação com consciência e responsabilidade, reconhecendo as fortes conexões entre o prato e o planeta. Hoje conta com mais de 80.000 associados que formam e mantêm o movimento.

Ecogastronomia


O movimento Slow Food representa a união entre a ética e o prazer da alimentação com uma palavra: ecogastronomia. Restitui ao alimento sua dignidade cultural, favorece a sensibilidade do gosto e luta pela preservação e uso sustentável da biodiversidade. Protege espécies vegetais e raças animais, contribuindo com a defesa do meio ambiente, da cozinha típica regional, dos produtos saborosos e do prazer da alimentação.
O Slow Food preconiza o reconhecimento da importância do prazer aliado à alimentação. Devemos aprender a apreciar a larga gama de receitas e sabores e reconhecer a variedade de lugares e pessoas cultivando e produzindo alimentos. Devemos respeitar os ritmos das estações e da convivialidade.
Além disso, a receita desenvolvida por Carlo Petrini e os membros do Slow Food propõe um novo senso de responsabilidade na busca do prazer. Demanda que todos têm o direito de aproveitá-lo. O Slow Food chama este conceito de Ecogastronomia. É uma atitude capaz de combinar o respeito e interesse na cultura enogastronômica com apoio para aqueles que lutam para defender os alimentos e a biodiversidade agrícola no mundo todo.
Ainda dentro do princípio da ecogastronomia, o Slow Food apóia um novo modelo de agricultura, que é menos intensivo e mais saudável e sustentável, com base no conhecimento das comunidades locais. Este é o único tipo de agricultura capaz de oferecer formas de desenvolvimento para as regiões mais pobres do nosso planeta.
Por esta razão o Slow Food está comprometido a salvaguardar alimentos, matéria-prima e métodos tradicionais de cultivo e transformação dos alimentos. Luta para defender a biodiversidade de variedades sejam elas cultivadas ou selvagens, e proteger os locais de convívio que formam a herança cultural devido ao seu valor histórico, artístico e social.
Considerando uma variedade de fruta ou um prato tradicional local, não é possível ignorar sua relação com a história, cultura e ambiente de onde se originou. Portanto, o Slow Food estressa a importância da produção agrícola para manter o equilíbrio de respeito e troca com o ecossistema. É por isso que o Slow Food foi definido como um movimento de eco-gastrônomos.

mais um dia...

hoje eu tô um pouco de saco cheio... sabe aqueles dias que você acha que não devia ter nem saído da cama? pois é...

as coisas lá no trabalho continuam na mesma. só que agora num ritmo mais tranquilo; estamos com três eventos pequenos.

quer dizer, as coisas continuam as mesmas no sentido ralação, porque o clima lá tá mais pra panela de pressão esquecida no fogo: prestes a explodir! são as meninas não se entendem, a louça que sempre sobra pras meninas da noite, a picuinha básica entre turnos.... tudo muito compreensível, visto que estamos, estou, né?, numa cozinha cheia de mulheres. e algumas que não levam muito a sério o que fazem lá.

mulher é foda. tem um instinto de competição fortíssimo. por tudo: homens, trabalho, casa, família. tudo mesmo.

por falar nisso, cheguei a uma conclusão importante sobre as mulheres: elas - nós! - não gostam de homens, mas de disputá-los com outras mulheres. pode ver que tem cada cara com fama de pegador que, tadinho, é desprovido de beleza! não que eu seja uma gisele b., mas pode observar ou fazer o teste: pega um cara bem feinho - capricha na escolha! - e fica dando bola pra ele. aproveite e ganhe alguns tijolinhos no céu, pois talvez seja a única vez que ele será pegador... ou não...

mas, enfim, nada disso importa.

falando em homens, decobri hoje o nome de um carinha da facu que observo a tempos. um que, às vezes, sentia como que se estivesse me vendo de dentro pra fora... mas esse assunto fica pra depois.

beijo a todos os amigos e estou pesquisando umas receitinhas bem legais pra postar. aguardem!

ai, que ódio!

PARAMORE, MISERY BUSINESS

VERSE ONE:
I'm in the business of misery let's take it from the top
She's gotta body like an hour glass that's ticking like a clockit's just a matter of time before we all run outbut when I thought he was mine she caught him by the mouth
(PT.2):I waited eight long months she finally set him freeI told him I couldn't lie he was the only one for metwo weeks and we had caught on fireshe's got it out for me but i wear the biggest smile
CHORUS:
No, I never meant to brag... but i got him where i want him now.
Oh it was never my intention to brag... to steal it all away from you now
But God does it feel so good cause I got him where
I want him nowif you could then you know you would cause God it just feels so...
It's just feels so good.

VERSE TWO:
Second chances they don't ever matter, people never change
Once a whore you're nothing more and you know that will never changeand about forgiveness, we're both supposed to have exchanged.
sorry honey but i passed it up, now look this way
(PT. 2):
Well, there's a million other girls that do it just like youlooking as innocent as possible to get to who they want and what they likeit's easy if you do it rightwell i refuse, i refuse, i refuse.
CHORUS:No, I never meant to brag... but i got him where i want him now.
Oh it was never my intention to brag... to steal it all away from you now
But God does it feel so good to take it all away from you now if you could then you know you would cause God it just feels so...It's just feels so good.
BRIDGE:I watched his wildest dreams come true
Not one of them involving youJust watch my wildest dreams come true
Not one of them involving...

Negócio da Miséria

Estou no negócio da miséria
Vamos tomar do começo
Ela tem um corpo em forma de ampulheta que está batendo
como um relógio
É uma questão de tempos antes que todos nós expiremos
Quando eu pensei que ele era meu, ela o pegou pela boca
Eu esperei por longos 8 meses
Ela finalmente o libertou
Eu disse a ele que eu não posso mentir, que ele era o
único para mim
Duas semanas e nós pegamos fogo
Ela tirou isso de mim
Mas eu estou com o maior sorriso na cara
REFRÃO:
Whoa... Eu nunca quis me gabar
Mas ele está onde eu quero agora
Whoa... Nunca foi minha intenção me gabar
Roubar tudo de você agora
Mas, Deus, isso é tão bom
Porque ele está onde eu quero agora
E se você pudesse, então você saberia que poderia
Porque, Deus, isso é tão
Isso é tão bom
Segundas chances, elas nunca importam, as pessoas
nunca mudam
Uma vez uma vagabunda, você não é nada mais,
Desculpe-me, isso nunca vai mudar
E sobre perdão, supostamente ambos teríamos que trocar
Desculpe-me, querida, mas eu estou passando por cima,
agora olhe para cá
Bem, há um milhão de outras garotas que fazem o mesmo que você
Parecendo o mais inocente possível para pegar quem
elas querem e o que elas gostam
É fácil se você faz isso direito
Bem, eu me recuso, eu me recuso, eu me recuso
REFRÃO
Eu assisti aos mais selvagens sonhos dele se tornarem realidade
Nenhum deles envolvendo você
Apenas observe meu mais selvagem sonho se tornar
realidade
Nenhum deles envolvendo...
Whoa... Eu nunca quis me gabar
Mas ele está onde eu quero agora
REFRÃO

por falar no trabalho...

ainda nem falei precisamente nada de lá!

desculpem minha falha!

vamos lá!

trabalho num hotel de eventos corporativos. Terras Altas. na br 116. dizem que é bem bonito, mas como só conheço a entrada da senzala...

lá a gente trabalha bastante. minhas companheiras de cozinha são muito legais! são pessoas bastante simples, não são como as pessoas com quem convivo na facu, por exemplo. são muito divertidas também! passo 8h muito engraçadas ao lado da rose, vandilma, aparecida - que chamam de inezita, zita ou até zica! coitada! - , damiana, arlete e dona anésia - que alguns chamam de amnésia. maldade! - fora os garçons, um mais louco que o outro, o povo do estoque, o pessoal do apoio, o massagista - sim, pois lá o atendimento ao cliente é top! - e o chef, diego.

de verdade, lá não dá pra brincar em serviço. mas como trabalhamos com as mãos, a boca fica livre e a gente a usa muito bem!

parece que conheço muitos ali há muito tempo. principalmente a trinca rose, vandilma, aparecida. elas são pessoas muito boas comigo. não tenho palavras pra descrever as várias vezes que elas me salvaram de enrascadas por conta do horário. até o marlon, um do estoque, sãopaulino, maloqueiro - com todo o respeito - e pagodeiro - eca! - , que me dá carona pra voltar, está se tranformando num grande amigo, damos muita risada junto. também, depois de tanto estresse!

há muitas pessoas mais que ainda não citei. mas essa fica pro próximo post. estou atrasada e hoje estou sem carona pra voltar.

desventuras de uma estagiária

gente, quando me falaram que trabalho de cozinha é hardcore eu pensei "mole!"...

mole?

a cada dia que passa eu vejo que fica, como dizer, mais puxado!

facu de manhã, depois mais 8h ininterruptas de trabalho, fora que acordo às 4h e pouco, saio de casa às 5h, chego na facu 7h e pouco, saio de lá às 11h, mais 3h de metrô, trem e ônibus... sorte que por enquanto tem uma carona legal, porque senão estaria chegando em casa perto da meia-noite...

nada disso importa. pauleira é pra quem aguenta.

por isso que meu nome é paula!

dez coisas que odeio em você, nobody's home e a receita do dia

olá, amigos!!!!

estou voltando aos posts na velocidade 1 do crew! tô muito cansada!!!! meu trabalho é duro, árduo. não é para amadores... mas estou feliz, apesar dessas e outras coisas.

esse é mais um post falando das minhas desventuras no campo sentimental... não vou citar nomes. não precisa. quem é logo se reconhecerá nas próximas linhas.

levei um não ontem. engraçado que a pessoa que me deu esse não convive comigo num ambiente que, para mim, é semelhante a uma arena romana, cheia de leões. vai ver que esse leão já está bem alimentado, ou então o alimento oferecido não o agrada... kkkkkkkkk

nada disso importa.

como diz josé roberto torero em "xadrez, truco e outras guerras": "há sins que não são sins, mas nãos, e nãos que não são nãos, mas sins. o mais certo é dizer que sins e nãos são, na verdade, talvez ou quem sabe"... talvez esse não se transforme em sim um dia...

acho pouco provável. ele, sob minha ótica, gosta das mulheres que chamo de lady. não como gíria, mas no sentido literal da palavra:

mulher nobre;
senhora educada;
a mulher a quem se ama;
senhora que dança, num baile;
a atriz principal, num elenco teatral;
uma das cartas de jogar (esse mais apropriado, pois, enquanto ariano, gosta de impor seus gostos e talvez queira mudar a personalidade - ou jeito, como preferir - da mulher que está ao seu lado)

só quero dizer a ele que não pense que estou carente - esses dias passei por outra decepção. ele foi o primeiro a saber e me deu muito apoio moral - ou coisa do tipo. seus olhos fizeram os meus brilharem desde o primeiro dia, desde a primeira vez que disse seu nome.

lógico que, pra não entrar numa encanação sem razão ou por confusão, levantei dez coisas nele que não gosto. fiquei surpresa. encontrei nele 10 coisas que não suporto num homem e ainda assim o que era bom prevalecia. sinal de que era alguém que valia a pena.

valia.

mas como diz meu guru, luis gasparetto: PRÓXIMO!

e a receita de hoje é...

BOLO DE FUBÁ CREMOSO


-3 xícara(s) (chá) de açúcar
1 1/2 xícara(s) (chá) de fubá
1 1/2 xícara(s) (chá) de leite morno(a)
2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
2 colher(es) (sopa) de manteiga
100 gr de queijo ralado
3 unidade(s) de ovo
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
50 gr de coco ralado

MODO DE FAZER
Junte todos os ingredientes no liqüidificador, exceto as claras e o fermento. Bata bem. Pare de bater e despeje a mistura em uma tigela, incorpore as claras em neve e o fermento. Coloque em forma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.

nobody's home

I couldn't tell you
Why she felt that way she felt it everyday
And I couldn't help her
I just watched her make the same mistakes again
What's wrong, what's wrong now?
Too many, too many problems
Don't know where she belongs, where she belongs
She wants to go home, but nobody's home
that's where she lies, broken inside
no place to go, no place to go
To dry her eyes broken inside
Open your eyes
And look outside find the reasons why
You've been rejected
And now you can't find, what you left behind
Be strong, be strong now
Too many, too many problems
Don't know where she belongs, where she belongs
She wants to go home, but nobody's home
that's where she lies, broken inside
no place to go, no place to go
To dry her eyes broken inside
Her feelings she hides
Her dreams she can't find
She's losing her mind
She's fallen behind
She can't find her place
She's losing her faith
She's fallen from grace
She's all over the place
She wants to go home, but nobody's home
that's where she lies, broken inside
no place to go, no place to go
To dry her eyes broken inside
She's lost inside, lost inside... oh oh
She's lost inside, lost inside... oh oh yeah.

Nobody's home (Ninguém está em casa)

Eu não poderia te dizer por que ela se sentiu daquela maneira
Ela sentiu isso todos os dias
E eu não pude ajudá-la
Eu só a vi cometer os mesmos erros novamente
O que está errado, o que está errado agora?
Muitos, muitos problemas
Eu não sei a que lugar ela pertence, a que lugar ela pertence
Ela quer ir pra casa, mas ninguém está em casa
É onde ela se encontra, coração partido
Não há lugar pra ir, não há lugar pra ir secar seus olhos
Coração partido
Abra os seus olhos e olhe ao seu redor, encontre as razões
Você foi rejeitada, e agora você não consegue encontrar o que você deixou pra trás
Seja forte, seja forte agora
Muitos, muitos problemas
Eu não sei a que lugar ela pertence, a que lugar ela pertence
Ela quer ir pra casa, mas ninguém está em casa
É onde ela se encontra, coração partido
Sem nenhum lugar pra ir, sem um lugar pra secar seus olhos
Coração partido
Seus sentimentos ela esconde
Seus sonhos ela não consegue encontrar
Ela está perdendo a cabeça
Ela foi deixada pra trás
Ela não consegue achar seu lugar
Ela está perdendo a sua fé
Ela caiu em desgraça
Ela está por todos os lados
Ela quer ir pra casa, mas ninguém está em casa
É onde ela se encontra, coração partido
Não há lugar pra ir, não há lugar pra ir secar seus olhos
Coração partido
Ela está perdida por dentro, perdida por dentro
Ela está perdida por dentro, perdida por dentro

sorry

descupem, caríssimos amigos que acompanham esse blog, por todos esses dias sem um novo post.

tô tão sem tempo... inclusive hoje, feriado, estou indo trabalhar. saio cedo, volto supertarde...

prometo que na semana que vem contarei o começo da minha história dentro da cozinha profissional. hoje, num hotel. amanhã, o mundo!!!!!!

beijos a todos!